鄧德安老師和莫詠如老師於2019年5月20日下午三時帶領29名中五學生前往柴灣香港高等教育科技學院參加一個酒店營運管理體驗課堂。他們首先進入一間名為Spring用作教學的西餐廳。梁講師紹了奶酪的歷史、製作方法和製作奶酪的國家，然後告訴學生有關現時最流行的奶酪，他特別介紹了三種名叫卡門貝(Camembert)、丹巴魯(Danablu)和切達(Cheddar) 奶酪。之後，同學可品嚐三類奶酪。離開之前，他們每人都得到了一支筆作為禮物，並填寫了一份問卷。